Al Vèdel

[=] novembre 2014. nella sperduta Vedole, al limitar di Colorno, il ristorante è un puntino rosa che il parcheggio se lo mangia. un vecchio cascinale, curato negli interi, ospita la cantina due sale da pranzo ed una veranda per l’estate. il Podere Cadassa è a sè stante e vi ci …(continua)

Stella D’Oro

ultimo passaggio: marzo 2011

ruspante fuori, elegante e curato dentro; un’opulenza barocca viva nei quadri, negli arredi, nell’intovagliamento e persino nella proposta culinaria.
circondati da siffatta atmosfera, il servizio alla mano risulta avulso dal contesto per non dire fuori …(continua)

Al Vèdel

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foto di Pig - tutti i diritti riservati.

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Ristorante al Vèdel
Colorno (PR)
via Vedole 68
tel. 0521 81 61 69

www.poderecadassa.it/alvedel

aprile 2010. il culatello lo fanno nel loro podere (Cadassa) ed in cantina, oltre a più di 500 vini e qualche birra artigianale, stagionano placidi questi deliziosi insaccati suini.
le sale da pranzo son tutt’altro che rustiche, nella principale i tavoli ben distanziati e l’intovagliamento fine risaltano alla luce delle ampie vetrate. nella sala d’ingresso sono invece le pietre a vista a farla da padrone; la veranda (ed il giardino) rimangono gradevoli opzioni estive.
il servizio s’intona con l’ambiente, professionale e disponibile.
dulcis in fundo la cucina, dove tradizione cultura e buon gusto s’incontrano. lo spiedino di fagiano accompagnato da croccanti patate nere ed insaporito da una crema di peperoni dolci oppure una selezione di culatelli a diverse stagionature per iniziare. galan (farfalle artigianali) alla crema di piselli pomodorini e tacchinella come primo e calamari alla griglia con cipolle e zucchine di secondo. da non trascurare le carni (il carrè d’agnello, la sella di capriolo o il cinghiale) anche se la vera chicca sono i tortelloni alla Maria Luigia (disponibili però solo stagionalmente). una menzione la merita la focaccia casalinga.
non si paga il coperto, col caffè viene servita piccola pasticceria ed i ricarichi sui vini sono onesti, a dir poco.

EST EST

PREZZO a persona: 55 euro.
COPERTI: 60 posti.
CHIUSURA: lunedì e martedì.